Salça ve baharat yapımında kullanılan kapya biber, Bafra Ovası’nda yetiştirilirken dalından henüz koparılmadan alıcı buluyor.
Samsun’un Bafra Ovası’nda yetiştirilen verimli hâldeki kırmızı biberini, baharat ve salça yapımı amacıyla kullanılmak üzere en fazla Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde bulunan iller talep ediyor.
Bafra Ziraat Odası Başkanı Osman Tosuner, AA muhabirine yaptığı açıklamalarda bulundu. Ovada 30 köyde biber üretiminin yapıldığını söyleyen Tosuner, Bafra Ovası’ndaki kapya biberlerinin veriminin yüksek olduğunu kaydetti.
“110 bin tonu geçmesini bekliyoruz”
Kapya biberinin tarladan 2 ile 2,5 lira arasındaki fiyatlarla satın aldıklarını söyleyen Osman Tosuner, 2019 yılı içerisinde 110 bin tonluk hasadın gerçekleşmesini beklediklerini söyledi.
Bölgelerinde sebze üretiminin oldukça yaygın olduğunu söyleyen Ziraat Odası Başkanı Osman Tosuner, “Bu yıl 30 köyümüzde hasadı devam eden salçalık ve baharatlık kapya biber, üreticinin yüzünü güldürdü. Tarladan 2 ile 2,5 lira arasında alıcı buluyor. Bir dönüm alanda 3 tonun üzerinde mahsul alınıyor. Geçen yıl ovada yaklaşık 72 bin ton kapya biber hasadı yapıldı, bu yıl 110 bin tonu geçmesini bekliyoruz.” diye konuştu.
Kapya biberlerine talebin en çok Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ndeki illerden geldiğini belirten Tosuner, ülkenin pek çok bölgesine biber gönderdiklerini kaydetti. Osman Tosuner, ayrıca, “Özellikle Urfa, Mardin, Diyarbakır gibi Güneydoğu illeri başta olmak üzere Mersin, İstanbul gibi Türkiye’nin birçok iline baharatlık ve salçalık biber gönderiyoruz. Gelecek yıl bütün Türkiye’nin salçalık ve biber ihtiyacının önemli bir kısmını karşılamayı planlıyoruz.” dedi.
Dayanıklı, iri ve lezzetli
25 yıldır salçalık biber üretimi yaptığını söyleyen Nurettin Genç ise biberin kalitesini vurguladı. ”Biber bu yıl üreticinin yüzünü güldürdü. Yetiştirdiğimiz biberler çok etli ve iri olduğu için kiloya geliyor. Dayanıklı olması, iri olması, etli olması bizim için çok önemli. Lezzet olarak çok iyi.” diyen Genç, piyasanın geçtiğimiz yıla göre daha iyi olduğunu kaydederken “Ürün daha tarlada toplanmadan alıcı buluyor.” sözlerini kullandı.